Das Hauptziel des Ensembles ist, vergessene, fast verschollene jüdische Volksmusik aufzuzeichnen und in Konzerten an die Öffentlichkeit zu bringen - als dankbares Andenken an die verschwundenen Generationen. Die jiddische Musik kann als geistiger Träger die Gefühle dieser Menschen an die nächsten Generationen vermitteln.

Wieder gefundene jüdische Melodien und traditionelle Volkslieder aus aller Welt werden vom Österreichisch Moldawischen Ensemble mit solch einer Leichtigkeit vorgebracht, dass es schwer fällt, auf den Stühlen sitzen zu bleiben. In wohl keiner anderen Form ist es für das Publikum möglich, so zwanglos jüdische Kultur zu erleben.